Тонны некачественных мясных товаров в Челябинской области попадают на прилавки

На прилавки челябинских магазинов поступают тонны продуктов из некачественного или просроченного сырья

В Челябинской области изготавливают мясные полуфабрикаты из ненадлежащего и даже просроченного сырья. Вызывают также подозрение сыры, яйца, замороженные продукты. Такую информацию публикует региональное управление Россельхознадзора.

«Так, установлено, что на ИП Метелькова Э.Б. (торговая марка „Уральская метелица“, — прим. ред.) производило выработку большего объема продукции из меньшего количества сырья. К примеру, 28 августа предприятием выработано 3,4 тонны мясных полуфабрикатов (шницеля), при этом использовано всего сырья почти в три раза меньше — всего 1,2 тонны. И какого! В дело пошел фарш из супового набора, шпик, говяжья жилка. На следующий день, 29 августа, предприниматель изготовила 1,8 тонны шницелей из 1 тонны подобного же сырья. Вся продукция поступила в торговые точки области», — говорится в сообщении ведомства.

«Или на ООО «МОЛЛ» (Торговая сеть "Молния"/"Spar" — прим.ред.) 3 сентября приняло и реализовало 6,38 кг сыра «Ламбер» и 400 кг перепелиных яиц, которые были произведены из 0 кг входного сырья. С 25 августа по 3 сентября включительно на предприятии установлены аналогичные нарушения", — утверждают в Россельхознадзоре.

Другой тип нарушений — использование для изготовления мясной продукции просроченного сырья. Так, на ООО «Мясоперерабатывающее предприятие «Уральский стандарт» в июле и августе было использовано 246,2 кг говяжьего жира-сырца, срок годности которого истек в декабре 2018 года. В июле на этом же предприятии в дело пошло 40 кг филе окорочков цыпленка-бройлера, срок годности которого закончился 28 мая.

Или еще, как при переименовании продукции увеличивается срок ее годности. На предприятие ИП Лозовая Т.Р. поступила свиная лопатка охлажденная. При оформлении документов 25 августа ее переименовали в лопатку свежезамороженную, и сразу у продукции увеличился срок годности на три месяца с 25 августа до 25 ноября, причем, без оформления производственного сертификата, то есть без переработки.

Управление Россельхознадзора по Челябинской области вынесло с начала года более 100 предостережений предприятиям, привлекло к административной ответственности более 10 ветеринарных врачей по части 1 статьи 10.6 КоАП РФ. Работа нарушителей во ФГИС «Меркурий» заблокирована Россельхознадзором на срок от 3 до 6 месяцев.