Продукты

Матвей Кондрашов

Главный редактор

Новость, которая ни для кого уже не секрет: в Челябинске, как и по всей стране, резко начали дорожать некоторые продукты. Факт признан президентом России, по его поручению вводится мораторий на рост стоимости товаров. А какие еще меры предпринимаются для того, чтобы цены опять не поползли вверх?

— Кто-нибудь в курсе, почему обычное подсолнечное масло 125 рублей стоит????????????

Этот вопрос от одной из жительниц Челябинска раздался еще 20 ноября. Чем спровоцировал волну комментариев от тех, кто в магазин в тот день еще не ходил и не видел новых ценников. Завязались споры, почему так могло произойти. Однако факт был неумолим: такая цена — наша новая реальность.

Первым взлетело в цене подсолнечное масло.

Ситуация из разряда «а ведь вас предупреждали». Первый тревожный звонок раздался в начале сентября, когда аналитики «Совэкон» сообщили: в стране неурожай подсолнечника, а значит, растительное масло может подорожать.

Есть в стране такая традиция: как только начинают ползти слухи о росте цен, вслед за этим начинаются забеги по супермаркетам и опустошение прилавков со скоростью пылесоса. Но в этом году так не случилось. Почему? Остается только гадать. Возможно, сказался опыт весны 2020-го, когда челябинцы лихорадочно скупали консервы впридачу с туалетной бумагой, а потом заметили, что никакого дефицита товаров и не предполагается. В общем, имеет место быть следующее: ажиотажного спроса на подсолнечное масло новость о его возможном подорожании не вызвала.

Зато цены ожидаемо поднялись: подсолнечник подорожал на 35 процентов, масло — на 22, в денежном выражении — на 34 тысячи рублей и 71 тысячу за тонну соответственно. Прогнозы подтвердились: урожай почти на четверть ниже прошлогоднего.

Но затем, вслед за подсолнечным маслом, поползли цены и на другие продукты. По данным Росстата, за первую неделю уходящего месяца (с 1 по 7 декабря) больше других продуктов подорожали куриные яйца — на 3,2% и подсолнечное масло — на 1,7%. Сахарный песок за последние семь дней прибавил в цене 0,7%, маргарин — 0,5%, мороженая рыба — 0,4%. Куриное мясо, сливочное масло, пшеничная мука, ржаной хлеб, вермишель и макаронные изделия за неделю подорожали на 0,3%, а белый хлеб, печенье и булочные изделия — на 0,2%.

С начала года рост цен составил:

  • Сахар — 72,7%
  • Подсолнечное масло — 25,9%
  • Пшеничная мука — 12,7%
  • Макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта — 10,8%
  • Хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки — 7,4%
  • Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов — 7%

И это на фоне того, что падение реальных доходов населения по итогам года прогнозируется на уровне 3 процентов. Президент России такой финт с ценниками — не оценил:

«За последние шесть лет у нас рекордный урожай зерновых. В этом году он будет 131 миллион тонн, а может быть, и даже 134, побольше, может быть, будет, может быть, до этого дойдет, — а хлеб растет в цене, макароны в цене растут. Это что такое? Это с какой стати-то? Это первое.

Второе — сахар. Мне когда-то говорили: надо „прикрутить“ нам тростниковый сахар, надо поддержать своих производителей. Мы разными способами это сделали, но не для того, чтобы создавать дефицит на внутреннем рынке, ведь министр мне что сказал: для внутреннего потребления достаточно. И в то же время — как это достаточно, если на 75 процентов рост цен произошел?

Или по подсолнечному маслу — на 17 [процентов рост]. Что, у нас семечки нет? Достаточно тоже. А почему происходит? Потому что на мировых рынках выросла цена, значит, на внешний рынок пошло больше значительно, и начали внутренние цены „подтаскивать“ к общемировым, что совершенно недопустимо», — озвучивает Владимир Путин на пресс-конференции.

Владимир Путин: нынешний рост цен на продукты недопустим

Несколькими днями позднее поступает аналитика от «Банка России» касаемо роста цен конкретно в Челябинской области.

Продовольственные товары

Годовой темп прироста цен на продовольственные товары в ноябре увеличился на 0,9 п.п., до 6,7%. Основной вклад в его ускорение внесла динамика цен на плодоовощную продукцию. Неблагоприятные погодные условия в регионе летом текущего года привели к снижению урожая овощей открытого грунта, что нашло отражение в ускорении годовых темпов прироста цен на картофель, морковь и свеклу. Наряду с этим подорожали фрукты и цитрусовые, что отчасти вызвано произошедшим в предыдущие месяцы ослаблением рубля.

Фрукты и цитрусовые также выросли в цене

Рост биржевых цен на растительное масло и соответствующее подорожание сырья из-за уменьшения мирового урожая подсолнечника (в том числе в России и в странах-основных производителях данной культуры в мире — Украине и Канаде) привели к ускорению годового темпа прироста цен на подсолнечное масло.

Увеличился темп прироста цен на сахар. Рост стоимости данного товара в основном связан с плановым сокращением производителями посевных площадей сахарной свеклы (на фоне ее больших запасов из-за хороших урожаев прошлых лет). При этом проинфляционное влияние данного фактора дополнительно усиливалось действием эффекта низкой базы прошлого года, когда цены на сахар устойчиво снижались в условиях его растущего предложения. Рост цен на сахар и масло в свою очередь внес вклад в удорожание кондитерских изделий.

Ускорение годовых темпов прироста цен на молоко и продукцию из него в первую очередь было связано с ростом издержек производителей на корма для животных (на фоне заметного подорожания фуражного зерна, а также необходимости его ввоза из других регионов по причине того, что в текущем году из-за засухи сильно пострадала собственная кормовая база). Помимо этого, увеличение затрат на производство молочной продукции было также связано с закупкой импортных ветеринарных препаратов, комбикормов и упаковки по сравнительно более высоким ценам (под влиянием лагового эффекта ослабления рубля).

При этом, в условиях сдержанного потребительского спроса, в регионе сохранилась тенденция замедления годового удорожания питания в общественных местах.

Инфляция и базовая инфляция в Челябинской области

На то, чтобы правительство разобралось с подорожанием базовых продуктов, президент России отвел неделю...

Что происходит сегодня?

Поручение президента начали выполнять практически сразу. На срочном совещании у первого вице-премьера Андрея Белоусова было решено, что производители, поставщики и ретейлеры установят предельные цены на сахар и подсолнечное масло, пишет РБК. Оптовая цена 1 кг сахарного песка теперь ограничена 36 рублями, розничная — 45 рублями. Для подсолнечного масла это будут, соответственно, 95 и 110 рублей за 1 литр. Решение закрепили соглашениями между участниками рынка. Задействовать предусмотренный законом о торговле механизм, когда правительство само устанавливает предельно допустимые розничные цены на ряд социально значимых продуктов, не придется.

Позднее некоторые торговые сети сообщили, что обнулят торговую наценку на семь социально значимых товаров: «макаронные изделия, хлеб, говядина тушеная, черный чай, картофель, хлопья зерновые и ультрапастеризованное молоко». Теперь они «будут продаваться по цене их закупки у поставщиков».

Сетевики притормозили рост цен на некоторые продукты

Рост цен на продукты питания стал поводом для расследования со стороны Челябинского УФАС России. Ведомство запустило мониторинг по региону. Горожане могут посодействовать.

Конечная цель опроса — пресечь спекулятивный рост цен. Если челябинцам кажется, что где-то стоимость на какой-то товар существенно завышена, можно обратиться на горячую линию.

Также Челябинским УФАС России направлены запросы в адрес производителей подсолнечного масла, сахара-песка, куриного яйца, хлеба и муки на территории региона для изучения динамики цен. Кроме того, будет изучено ценообразование у оптовых поставщиков продовольственных товаров.

«В случае выявления признаков нарушения антимонопольного законодательства Челябинским УФАС России будут немедленно приняты меры антимонопольного реагирования», — сообщает пресс-служба.

Указано, что антимонопольная служба в этом вопросе взаимодействует с прокуратурой Челябинской области. Так что рычаги влияния достаточно весомы.

Вывод

На сегодняшний день ценники под контролем. Помимо уже предпринятых мер озвучим и еще одну: кабмину дают возможность регулировать цены на основные продукты. О чем речь? Правительство России предложило наделить себя правом регулировать цены на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров первой необходимости в целях их стабилизации. Речь о возможности устанавливать на такие товары предельные розничные цены на срок не более 90 дней. По данным «РГ», Госдума такое право одобрила.

Какие продукты входят в перечень тех, на которые можно регулировать цены? Это, в частности, хлеб и мука, говядина, свинина, баранина (кроме бескостного мяса), куры (кроме куриных окорочков), мороженая рыба (кроме филе), масло сливочное и подсолнечное, молоко, куриные яйца, сахар-песок и соль. В список также входят черный чай, рис, пшено, гречка и вермишель. Из овощей — картофель, белокочанная капуста, репчатый лук и морковь.

Но значит ли это, что при заморозке цен на одни продукты не начнет стремительно оттаивать стоимость других? Давайте поразмышляем. Взять базовые подсолнечное масло/сахар. Сейчас, напомню, первый продукт должен стоить в рознице не дороже 110 рублей, а второй — 45. Но эти цены в любом случае уже выше, чем были еще пару-тройку месяцев назад. А ведь если вспомнить, что эти продукты являются составной частью других товаров, то ситуация поглубже. Где используется масло с сахаром? В кулинарии, кондитерских изделиях, конфетах, изготовлении макарон и т.д. Крупные производители обычно делают запасы таких товаров, чтобы ненароком из-за сбоя в цепочке поставок не встало все производство. И кажется логичным, что до поры до времени те же кондитерские фабрики, например, делали свои «конфетки/бараночки» с использованием масла с сахаром еще из прежних закромов — но они, как ни крути, имеют свойство заканчиваться. А восполнять резервы придется уже по нынешним расценкам. Не возникнет ли на этом фоне эффект «отложенной инфляции»? А если простым языком: не случится ли так, что скоро мы увидим совсем другие расценки уже на вышеперечисленные продукты?

Этот вопрос главред «Челябинского обзора» задает напрямую председателю Банка России Эльвире Набиуллиной.

Фрагмент беседы М.Кондрашова с Э.Набиуллиной

— Действительно, мы пока посчитали прямой эффект, я уже говорила о том, какой вклад в инфляцию внесло подорожание подсолнечного масла и сахара, — рассуждает Эльвира Набиуллина, — это 0,3%. По зерну и муке это может быть 0,2%. Но это без дополнительных эффектов. Потому что подорожание зерна, конечно, сказывается и на муке, и на хлебобулочных, макаронных изделиях; это также отражается и на цене мяса. И если взять непосредственно подсолнечное масло и сахар, то их доля в инфляционной потребительской корзине не такая уж и большая. Вместе с мукой это где-то 0,9%. Но если взять хлеб, макароны, крупы, то это 2,5% плюсом. Хотя мы не видим предпосылок к стремительному подорожанию, потому что при производстве этих продуктов есть множество и других компонентов. И мы все-таки исходим из того, что сейчас подорожание как минимум притормозится, и избыточного роста цен на товары переработки не будет.

Мнение

Интервью

Популярное