Алексей Кобылин:

«Одно эффективное производственное место для коровы стоит порядка полумиллиона рублей»

Андрей Ткаченко

Министр сельского хозяйства Челябинской области Алексей Кобылин — о том, как цена на зерно влияет на стоимость хлеба, где купить хорошую рыбу и как поддержка областных властей и инициативы губернатора Бориса Дубровского помогают стимулировать инвестиции в молочное животноводство.

— Алексей Владимирович, давайте расскажем об итогах уборочной кампании в Челябинской области. Насколько они совпали с планами?

— Год был для нас несколько неожиданным. Низкие температуры стояли до середины июня, и это осложняло все посевные работы. А в конце июня свежие всходы внезапно подверглись засухе, если помните, дождей тогда не было совсем. Большая часть области, конечно, от этого потеряла в урожае. Но все работы в итоге мы провели быстро, в сжатые сроки. Технологически выдержали все природные перипетии. И в итоге выполнили план на 2018 год по зерновым. Он был 1 млн 646 тысяч тонн, а мы собрали 1 млн 963 тысячи тонн. Хороший урожай позволит обеспечить нам продовольственную безопасность южноуральцев, полностью закрыть потребности переработки для производства хлебопродуктов: муки, круп, макаронных, кондитерских, хлебобулочных изделий. Зерновые — это также база для развития животноводства, важная составляющая для производства кормов для свиней, птицы, крупного рогатого скота. В этом году у нас очень хорошее качество зерна, и мягкая, и твердая пшеница значительно лучше, чем годом ранее. С учетом этого процент рефракции (уменьшение веса партии зерна на поврежденную или непригодную его часть — прим. редакции) очень низкий, около 5–7%, в то время как в прошлые годы был около 10%. Цена на рынке на зерно в этом году выше прошлогодней, что поднимает настроение аграриям.

По поручению губернатора Челябинской области Бориса Дубровского, в регионе выплачиваются субсидии на техническое перевооружение агропредприятий, в 2017 году их уровень достиг 200 млн рублей. В совокупности с федеральными льготами на приобретение техники это позволяет ежегодно обновлять технопарк только в Челябинской области на 2 млрд рублей

— На сколько выше цена?

— В среднем пока выше на 20–25% к уровню прошлого года. По некоторым позициям рост цены произошел даже до 45% — в основном это пшеница твердых сортов. Таким образом, хоть рекорда по валовке у нас в этом году и не случилось, за счет хороших цен мы надеемся все компенсировать, экономически качественно закончить год, подготовиться к посевной 2019-го.

Губернатор Борис Дубровский поставил задачу перед минсельхозом и производителями увеличить экспортный потенциал продукции южноуральского агропрома.

— Давайте уточним: рост цен хорош для тех, кто производит зерно. А вот хорошо ли это для переработчиков и потребителя, которые покупают хлеб?

— Будем говорить так: в прошлые годы даже самая низкая цена на сырье никак не сдерживала и не убавляла цену на хлеб на полке, в магазине. Сейчас этот рост точно так же не может являться основанием для повышения розничных цен на готовую продукцию. Если взять буханку белого хлеба по цене в 36 рублей, из них цена зерна составляет только 10%, то есть 3,6 рубля. 28% стоимости буханки — это затраты, связанные с выпечкой — яйцо, дрожжи, 17% — коммерческий сбор, еще 17% — это налоги и 28% — посредники. Так что, как видим, ритейлеры и посредники куда больше влияют на цену, чем мы. Вообще, сегодня цены на зерно, преодолев прошлогоднее падение, кое-как достигли уровня 2015 года.

— Давайте поговорим про молоко. Челябинская область много лет имела не самые хорошие показатели по поголовью, стадо сокращалось, очень много молочного скота шло на мясо. Как сейчас обстоят дела?

— Эта ситуация была характерна не только для нашей области. Сейчас она поменялась, и мы надеемся, что в долгосрочной перспективе. Этому предшествовала кропотливая работа по улучшению воспроизводства стада. Благодаря системе господдержки нам удалось выстроить такие подходы, при которых сельхозтоваропроизводители заинтересованы в росте поголовья.

— Что это за подходы?

— Во-первых, мы значительно увеличили объем субсидий на животноводство. В текущем году это 714 млн рублей. Из них 223 млн рублей — на молочное животноводство, совокупно, из федерального и областного бюджетов. В итоге на каждый произведенный литр молока субсидия составила около полутора рублей. Ощутимую поддержку оказываем на племенную работу. У нас появилась такая новая форма поддержки, как субсидия на увеличение поголовья коров. Второй год подряд выделяется при поддержке Бориса Александровича (губернатор Челябинской области — прим. редакции) 40 млн рублей, это нам помогает поддерживать эффективных производителей. Это активизирует инвестиционную активность предприятий, ведь мало получить субсидию на поголовье — животное должно быть обеспечено местом для пребывания, кормовой базой и технологией доения. Сегодня это современные системы в зале, с использованием молокопроводов. Надо сказать, это недешево. Сегодня, чтобы ввести одно эффективное производственное место для коровы, нужно затратить порядка полумиллиона рублей.

Алексей Кобылин: «За 10 месяцев этого года мы получили неплохую продуктивность — надоили 4 800 кг на одну корову»

— Ничего себе. Это половина моей ипотеки.

— Ну, ваша квартира — место вашего обитания, такое же нужно и для животного (улыбается). Тем более, что животное дает продукцию и окупает свое проживание. Инвестиционные проекты в системе молочного животноводства требуют больших вложений, эти вложения в разы больше, чем в других отраслях сельского хозяйства. Сегодня наши животноводы привлекают кредиты, строят помещения, доильные залы, повышая тем самым и продуктивность.

— Сколько сегодня составляет молочное поголовье в регионе?

— Молочных коров в общественном секторе, как мы говорим, — это сельскохозяйственные организации и фермерские хозяйства — порядка 32 тысяч голов. Отмечу, что за 10 месяцев этого года мы получили неплохую продуктивность — надоили 4 800 кг на одну корову. А 10 лет назад мы за год сколько надоить не могли. В начале нулевых годовой надой был около 1 740 кг молока с коровы. Рост очевиден.

— Челябинская область сегодня экспортирует молоко?

— Нет. У нас много конкурентов — и в Свердловской области, и в Башкирии очень сильные производители. Наше молоко — это наш, региональный рынок. Своими действиями по поддержке производителей мы пытаемся вытеснить конкурентов с нашего рынка и укрепить свои позиции. Закупочные цены на молоко в начале этого года опускались, но сейчас стабилизировались — на уровне 19,21 рубля за 1 кг сырого продукта, в зависимости от сортности. Но здесь надо отметить, что некоторые хозяйства давно и плотно работают с крупными переработчиками, и для них есть бонусная цена, которая всегда выше.

Объем субсидий на животноводство на Южном Урале в 2018 году составил 714 млн рублей.

— Работа с генетическим материалом, иначе — племенная работа, повлияла на повышение продуктивности коров?

— Работа с генетикой идет постоянно. Сейчас мы не завозим материал из-за границы, а используем семя российских быков-производителей лучших пород. Из молочных это, например, голштинская и черно-пестрая. Многие животноводы Челябинской области закупают материал в Санкт-Петербурге и Москве. Что касается мясного животноводства, то последний завоз нетелей герефордов из Канады на Южный Урал был в 2014 году. Вообще, привозной материал нужен для того, чтобы обеспечивать разнообразие в популяции. Эта работа сегодня идет внутри региона. Генетика стада сейчас хорошая, наша задача — на основе этого улучшить продуктивность путем создания хороших условий для потомства: кормления, содержания.

— Как обстоят дела в мясном животноводстве?

— Неплохо. В свиноводстве фиксируем рост. Что касается птицеводства, то оно имело в начале года отрицательные тенденции, но это было связано исключительно с конъюнктурой рынка. В стране шел бурный рост производства мяса птицы, соответственно, наши, южноуральские производители чуть умерили объемы, чтобы обеспечить хорошую рыночную реализацию, а не работать на склад.

Губернатор поручил увеличить экспортный потенциал продукции агропрома Челябинской области. «Чтобы наши агропромышленные предприятия могли увеличить объемы экспорта своей продукции, я поручил предусмотреть в областном бюджете на 2019 год 100 млн рублей для выплаты субсидий сельхозпроизводителям», — сообщил Борис Дубровский на агровыставке «Золотая осень» в октябре этого года. Сегодня ключевыми компаниями Челябинской области, работающими с экспортной составляющей, являются «Союзпищепром», «Ресурс», «Макфа», «Сигма», «Злак». Готова развивать свои возможности по поставкам продукции на экспорт компания «Ситно».

— Сколько мясного поголовья сегодня в регионе?

— Только в свиноводстве на 1 ноября в области содержалось 816,8 тысяч голов. В прошлом году было 740 тысяч. То есть рост 10%, неплохой, я считаю. По крупному рогатому скоту пока немного минусуем к уровню прошлого года, но к концу 2018-го, по предварительным данным, выровняемся. Ожидаем, что к концу года выйдем в плюс по всем видам мяса.

— А как обстоят дела с производством рыбы? Было прямое указание губернатора о необходимости развивать рыбоводство в регионе, но до сих пор практически вся рыба — и белая, и красная — в сетях привозная, в упаковке. И есть ее зачастую, скажем так, не очень хочется.

— Да, по рыбоводству была следующая задача: в 2018 году выдать 4,9 тысяч тонн продукции. При этом отмечу, что в 2017 году южноуральские производители выпустили 4,7 тысячи тонн, и это был большой плюс к уровню 2016-го. В этом году была проблема с прогреваемостью водоемов, так как начало лета выдалось холодным, соответственно, питаться рыбе было особенно нечем, планктон и рачки не развивались. Так что вырастут мальки уже в 2019 году, к весенней путине, тогда и возьмем хороший объем. В основном, наши хозяйства выращивают пелядь, сиговые породы рыб. Морскую рыбу в магазинах нам пока не заменить.

Министерство сельского хозяйства Южного Урала сопровождает инвестпроекты в области агропрома

— Какие рыбоводные хозяйства сегодня работают в Челябинской области и где можно купить их продукцию?

— «Челябрыбхоз», «Кунашакское рыбоводное хозяйство», «Кыштымское рыбоводное хозяйство». Это, в основном, белая рыба: пелядь, сиг, рипус, чир, карп, сазан. Где купить? В основном, на рынках, в том числе в отделах торговли живой рыбой. В сетях их сложнее найти — сети требуют качества и количества, и порой эти требования, скажем так, завышенные. Качество наши производители вполне могут обеспечить, а вот с ритмичностью и объемами поставок дело обстоит сложнее. Объем у местных производителей, конечно, меньше, чем у гигантов российского рынка. Сейчас мы силами южноуральских рыбоводов обеспечиваем 1,4 кг рыбы в год на душу населения, это из 21 кг рекомендованного. Мало, конечно. Но есть потенциал. Поэтому мы пытаемся изо всех сил протолкнуть аквакультурный проект «БИОника», выгрызать для него кредитные ресурсы. В Еткуле у этой компании готова площадка, где залит фундамент и возведены стены. Там они хотят разводить рыбу осетровых пород. Сейчас надо закрыть крышу и сделать заливку пола. Оборудование у них уже есть. Надо только решение смелого банка. Считаю, этот проект обречен на успех. У него только один минус — челябинцы еще такого не видели, это будет новый продукт. А смелость города берет.

— Сколько крупных инвестпроектов в области агропрома реализуется в Челябинской области?

— В период с 2014 года по 2018 год включительно реализуется 18 инвестиционных проектов, в среднем на сумму 36 млрд рублей. Их реализация в настоящий момент продолжается, многие еще не вышли на проектную мощность. Наша дальнейшая задача — поиск новых инвестиционных проектов. Понятно, что все они реализуются с помощью банковских ресурсов. В этом году на долгосрочные инвесткредиты было привлечено около 6 млрд рублей, а на краткосрочные кредиты, в том числе на пополнение оборотных средств, проведение сезонных работ — 18,4 млрд рублей.

— Недавно была новость о крупном транше: председатель Правительства России Дмитрий Медведев подписал постановление, согласно которому Челябинская область получит 440 миллионов рублей из федерального бюджета на возмещение части процентной ставки по инвестиционным кредитам...

— Сумма в 440 млн рублей — это те субсидии, которые пришли на компенсацию по инвесткредитам, выданным до 2017 года. Сейчас мы эту сумму доводим до сельхозтоваропроизводителей. Также отмечу, что по решению губернатора Бориса Дубровского будет софинансирование из областного бюджета, это еще 114 млн рублей.

Губернатор Челябинской области Борис Дубровский и министр сельского хозяйства Алексей Кобылин на Дне поля.

— Предоставляются ли сегодня госгарантии из бюджета Челябинской области?

— Да, под все крупные инвестпроекты в птицеводстве, свиноводстве, разведении и содержании крупного рогатого скота. Но пока никто из действующих производителей ими не воспользовался, у всех есть способность платить по кредитам самостоятельно. Так что скорее это успокоение для банка.

— В завершение такой вопрос: вы лично какие продукты питания покупаете?

— В основном — наших южноуральских производителей. Хожу в наши магазины, смотрю за ценой, ищу наши продукты. Обижаюсь и спрашиваю, когда вижу, что наших товаров на полках нет, а конкурентов — есть.

— Ну вот, допустим, сыра у нас нормального не купишь...

— Производство сыра в Челябинской области только-только налаживается. Эту тему производители уже поняли и активно ее осваивают. Но согласен, что хороший продукт найти трудно, и это касается не только южноуральских производителей. Чтобы сделать качественный сыр, нужна качественная сырная масса и хорошее молоко в больших объемах. Хороший сыр не купишь за 400 рублей, объективно прайс на качественный продукт начинается от 1 200–1 500 рублей за килограмм. Но проблема в том, что покупательская способность нашего населения зачастую не позволяет покупать такой дорогой продукт. Поэтому рынок частично заполняет фальсификат, низкосортная продукция... Конечно, есть проблемы с объемами производства, но все же мы их — объемы — каждый год будем увеличивать. Вспомните, еще лет десять назад на полках был сплошь импорт, а теперь посмотрите, сколько у нас своих продуктов. Думаю, что и сыр будем производить сами в нужном объеме. Приходите на наши выставки, где можно попробовать сыры небольших пока еще сыроварен, думаю, что качество вас приятно удивит.